京のおばんざい祇園藤村屋

かんたん手軽に京風ちらし寿司が作れる、混ぜご飯の素です。
定番の京風ちらし寿司の素lより湯葉を増量、具も国産の具にこだわりました。


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「くるりライブ興行2010〜地獄の団体戦〜」でのみ限定発売されていた、僕の住んでいた街のBOXを期間限定いたします。

お洒落な桜模様のランチボックスに、鞍馬木の芽煮と宇治茶煎茶の京のぶぶ漬けセット、くるりのお二人が京都鴨川で戯れるポストカード三枚がセットになっております。

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春先の低温で生育が遅れ大変お待たせしましたが、ようやく宇治茶新茶が入荷しました。

→高級煎茶　古都(新茶

→高級煎茶　月影(新茶）

→高級煎茶　清福(新茶）  

春先から気温が低く去年より２０日ほど遅れましたが、夏季限定販売の泉州水茄子浅漬け、本日販売再開です。

皮が薄く果肉がジューシーな泉州水茄子、普通の茄子とは一味違います

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新緑のまぶしい季節になりました。　すっかり春ですねえ(^_^)



夏季限定商品の葛きりが入荷しました。
黒蜜、桜蜜、抹茶蜜の三種類ございます。

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以前から商品としてはあったんどすが、ネットでは売ってまへんどした。

当たり前の商品過ぎるちゅう理由で。

でも常連様から、当たり前の関西風けつねうどんが購入出来ない場所に住んでるから売って欲しいとご要望があり、定番化しました。

ごく普通のきつねうどんなんどすが、めんつゆは鰹節をたっぷり使い、逆に化学調味料を使わない昔ながらの味わい。　うどんは小麦粉100％。

ホントならごく当たり前なんやけども、最近はなかなか見つからなくなってしまった普通のきつねうどんです。



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この商品は毎年たくさんのご注文を頂く人気商品です。


日本の国花でもあるさくらの花を美しくトッピングしたこの炊き込みご飯の素は、お花見の御供に最適です。

桜花を愛でながら桜花を食し、幸せを謳歌する、、なんちゃって(^^ゞ

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http://fujimuraya.com/shopping/shop/drink/e0027.html  

紅白の色どりが何とも美しい「紅千枚漬」が入荷しました。
もちろん彩りだけやのうて、味も宜しおす。赤かぶらの風味が生きてます。

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刻みすぐき、スライスすぐきは通年販売しておりますが、こちらの丸すぐきは期間限定商品となっております。

お好みのサイズに切りたい方向けです。


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京都まるさわ　湯豆腐のたれ、季節商品ゆえお休みしておりましたが、販売再開しました。

昔ながらの大きな木樽で醤油を作ってる京都澤井醤油さんが、京豆腐にばっちり合う湯豆腐のたれを作ってくれはりました。

大手メーカーの湯豆腐のタレは甘口なのが多いんどすけど、澤井さんのは昔ながらの木ダルで仕込んだ再仕込醤油の味を生かした薄甘タイプ、醤油のキレと旨味が京豆腐の味をさらに引き立てる本格湯豆腐タレです。

→京都まるさわ　湯豆腐のたれご注文はこちら  

味噌煮込みうどんを販売開始しました。

八丁味噌を使ってますが、味噌の量を加減して本場もののように苦くなくマイルドに召し上がって頂けるように調整してあります。

おおぶりのかしわ（鶏肉）もぎょうさん入って食べ応えがございます。

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麺類の冬物が入荷しました。


新太郎鍋


京のすき鍋


京水菜のハリハリ風鍋うどん

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→新太郎鍋（うどんすき）

→京のすき鍋

→京水菜のハリハリ風鍋うどん  

朝夕がずいぶん涼しくなってきました。　冬季限定アイテムの再入荷です。
熱々にチン、もしくは蒸してお召し上がり下さい。

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もちろんおばんざいなんですが、凝り過ぎてこねくりまわし過ぎて訳わからんようになってきた、最近のいわゆるスイーツよりよっぽどスイーツです。

シンプルイズベスト。　おいしおす。

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藤村屋のちりめん山椒に使用している実山椒が2009年6月収穫の新もの実山椒に変更になりました。



フレッシュな風味をお楽しみ下さい。



なお、つい先日購入されたお客様どうぞご安心下さい。
約３週間ほど前から新もの実山椒に変更となっております。

ちりめん山椒、ご注文はこちらから  

皮が薄く果肉がジューシーな泉州水茄子、普通の茄子とは一味違います

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桜も満開ですっかり春ですねえ(^_^)



夏季限定商品の葛きりが入荷しました。
黒蜜、桜蜜、抹茶蜜の三種類ございます。

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とよす　ひなあられ

食品は方言並みにそれぞれの地方で違いがあってホンマ楽しいのですねぇ。

ひな祭りに欠かせないひなあられも、関東と関西ではぜんぜんちゃいます。　関東のはほんのりピンクであまい「あられ」ですが、関西のんはあられと言いつつ丸こい「おかき」状のんが雛アラレとなってます。

ひなあられを通販させて頂いて早6年。　関西出身の方に「懐かしい」とホンマ喜んで頂いてます。

「郷に入れば郷に従え」　食生活に関しては無理せんでもええ、良い時代になりました(^_^)

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昔ながらの大きな木樽で醤油を作ってる京都澤井醤油さんが、京豆腐にばっちり合う湯豆腐のたれを作ってくれはりました。

大手メーカーの湯豆腐のタレは甘口なのが多いんどすけど、澤井さんのは昔ながらの木ダルで仕込んだ再仕込醤油の味を生かした薄甘タイプ、醤油のキレと旨味が京豆腐の味をさらに引き立てる本格湯豆腐タレです。

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夏季に販売停止とさせて頂いておりました石野の甘酒の販売を再開しました。

大変お待たせしました。



昔ながらに米と米糀だけを原料に作った自然の優しい甘さが楽しめる甘酒です。ほっこり昔ながらの味をお楽しみ下さい。

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お正月だけ限定販売しております、藤村屋お母ん謹製「棒だら煮」のご予約受付を開始しました。



正直、量の割にお値段がかかりますので（といっても国産高級和牛に比べれば安いですが）、棒だらに馴染みの無いお方にはあまりおススメしまへん。

けど、棒だら文化圏で育ったお方にはきっと喜んで頂けるように、原料や調味料を厳選してじっくり炊き上げました自信作でございます。

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もちろん定番の「棒だらうま煮100ｇ」も販売中です。
真空パックの棒だら煮は原料に棒だらでは無い、普通の（乾燥してない）鱈を使ったり、妙に味付けが甘かったりするのが多いんですが、この棒だら煮はイケます。おいしゅうございます。



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藤村屋では販売商品は必ず試食するんですが、これはついつい箸が止まらず腹いっぱいになってまいました。

青首大根を粗めに切ってますので、歯ごたえがいいです。　コリコリする歯ごたえと大根の甘みで箸が止まりません。

おススメです。

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関西風丸餅です。　シコシコしつつビローンと良く伸びる餅は良い餅米と上手な突き方でのみ出来上がります。


越前丹頂米　丸餅1kｇ
は即納可能です。

味見をしてみたい方はお正月前にぜひご注文下さいませ。

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お正月向け商品として塩数の子の販売を開始しました。









お歳暮など、ギフト用途にはヤマニ 塩数の子 大　500gが無難かと思いますが、ご家庭用におススメなのはヤマニ 塩数の子(1折れ)　500gです。

折れと言っても一流メーカー品の品物ですから、形はバッチリ揃ってます。　お重に詰めても綺麗に並ぶと思いますよ。

→ヤマニ 塩数の子(1折れ)　500g


→ヤマニ 塩数の子 大　500g  

お正月向け商品として塩数の子の販売を開始しました。









お歳暮など、ギフト用途にはヤマニ 塩数の子 大　500gが無難かと思いますが、ご家庭用におススメなのはヤマニ 塩数の子(1折れ)　500gです。

折れと言っても一流メーカー品の品物ですから、形はバッチリ揃ってます。　お重に詰めても綺麗に並ぶと思いますよ。

→ヤマニ 塩数の子(1折れ)　500g


→ヤマニ 塩数の子 大　500g  

毎年、冬季の藤村屋人気ランキング１、２を争う千枚漬けと葉付き赤かぶら漬が入荷しました。





両横綱そろい踏みで、京漬物の旬到来ちゅう感じです(^_^)

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当店の取扱お漬物の中で唯一主原料が中国産であったからし一口茄子が、国産の小茄子を主原料にしたものに変更になりました。

小茄子のシャリっとした食感と鼻に抜けるツ〜ンとした辛味、もう一つ、もう一個とお箸が止まらんようになるお漬物です。　ぜひお試し下さい

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夏季限定商品のうり風味（青瓜の漬物）が販売再開となりました。



太陽の光をいっぱいに浴びた青瓜のフレッシュな風味が楽しめる漬物でございます。

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藤村屋がちりめん山椒の製造に使ってる、フレッシュな実山椒が先日より入荷しており、少しずつストックしておったのですが、ようやくお値段が頃合いになりましたので、販売開始いたします。



山椒で物を炊くというのは関東ではあまり一般的では無いようですが、京都では琵琶湖の川魚をよく食べた歴史があり、川魚独特の生臭さを消すため、好んで山椒が使われました。
今でも鮎の炊いたんには必ず使います。

もちろん実山椒だけ佃煮にしても凄く美味しくて、ご飯の御供に最適です。　

商品紹介ページに山椒の佃煮の作り方もご案内しておりますのでご覧下さいませ。

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なお、丹波産実山椒の入荷はいましばらくかかります。　丹波産が入荷しますと年一回だけ特別に製造する「極上ちりめん山椒」の販売を再開しますので、今しばらくお待ち下さいませ。  

あのティラミスチョコを作ったピュアレが、またまた美味なチョコレートを作りました。

その名も「抹茶ティラミスチョコ」

洋と和の名を冠す一見ミスマッチなこのチョコレートは、なんとも絶妙に溶け合って素晴らしい味わいをお口にプレゼントしてくれるのです


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